Словарь
Мальтоза
Мальтоза
(солодовый сахар) , дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами амилазами, в больших количествах - в проросших зернах (солоде) ячменя и др. зерновых.
Полное собрание определений (8 часть)
Другие определения из списка:
Лактоза
Сахароза
Фосфорилазы
Полисахариды
Целлюлоза